Curso de Panadería
-Historia de la Panadería, Reglas básicas de higiene y seguridad persona, Conocimientos básicos de la harina, clasificación de ingredientes básicos, herramientas, materia prima, Pesar, mezclar, moldear, fermentar y hornear, Evaluación Práctica
De lunes a Sábado
Metodología: Del Aprende Haciendo
Cupos
30
Horas
40
Técnicas de Elaboración de Macarons
Cupos
30
Horas
40
Seguridad e higiene en la industria de la Panadería y hábitos higiénicos, sanitarios del manipulador
Cupos
30
Horas
40
Pan de espelta con masa madre
Cupos
30
Horas
40
Masas con alta hidratación, Media y Baja
Cupos
30
Horas
40
Estudio sobre las materias primas y sus propiedades
Cupos
30
Horas
40
Técnicas de masas madre y prefermentos así como cultivos de levaduras naturales
Cupos
30
Horas
40
Procesos panarios y sistemas de elaboración
Cupos
30
Horas
40
Administración, Marketing y Posicionamiento en el Mercado
Cupos
30
Horas
40
CURSO PRESENCIAL CON CERTIFICACIÓN